Dairy products

Dairy products

Food products produced from the milk of mammals.

6Categories 18436Terms

Add a new term

Contributors in Dairy products

Become a Contributors

Dairy products > Butter

Metla nebo šlehání

Dairy products; Butter

Technika rychle porazit nebo biče tolik vzduchu (objem) co nejdříve do směsi nebo jedna ze složek (obvykle husté smetany nebo bílky). Probíhá pomocí šlehací metla nebo elektrický ...

vyjmutý nebo rozbruš v

Dairy products; Butter

Technika používaná při výrobě pečiva (koláčky, sušenky) zapojení směšování studené ztuženého tuku (máslo, margarín, zkrácení) do suché přísady (směs z mouky) dokud směs je míchán, ...

máselný tuk

Dairy products; Butter

Téměř synonymem mléčného tuku; všechny součástí tuku v mléce, které jsou oddělitelné od víření. Podmáslí – kyselý, pokapané máslem kapalina zbude když plnotučné mléko vydala na ...

objasnit máslo

Dairy products; Butter

Zkratka kreslil másla nebo ghí. Jednoduše definované, přepuštěné máslo je nesolené máslo, které má mléčné sušiny a vody odstraněny, takže všechno, co zůstává je čistá likvidní ...