Dairy products

Dairy products

Food products produced from the milk of mammals.

6Categories 18436Terms

Add a new term

Contributors in Dairy products

Become a Contributors

Dairy products > Butter

okyselení

Dairy products; Butter

Bakterií, plísní, voda, vzduch, světlo, enzymy a některé kovy mohou urychlit okyselení. Souring má za následek vznik volných mastných kyselin, kyseliny máselné a caproic kyselina, ...

sezónní variace

Dairy products; Butter

Protože máslo je vše přírodní produkt, vyrobený z nejvyšší kvality mléka smetanu, přirozený sezónní kolísání složení mastných kyselin dochází. Tyto varianty, však nemají vliv ...

kultivovaný máslo

Dairy products; Butter

Čerstvé smetany máslo, které kyseliny mléčné kultury byly přidány pro rozvoj konkrétní příchuť. Nejoblíbenější v evropských zemích.

Kontrola kvality

Dairy products; Butter

Od monitorování kvality syrového mléka, k čistotě zpracovatelského závodu, je dbáno na zachování přírody dobrota a vyrábět bezpečné, svěžím přísady. Máslo průmysl má důsledné ...

glazury

Dairy products; Butter

Glazury se používají pro hladký a lesklý povrch moučníků. Dort glazury může být voda námrazy (cukru cukráři ' smíšené s kapalinou), rozpuštěné čokolády v kombinaci s smetany, ...

plochý

Dairy products; Butter

Aroma charakteristické připsat nadměrné mytí másla nebo nízké procento tuků nebo těkavých kyselin a jiné těkavé produkty, které pomáhají k vytvoření příjemné chuti ...