Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Grappa

Culinary arts; Cooking

Bezbarvý, Vysoká alkoholu italské eau de vie destilovaný ze zbytků (hroznové slupky a) odešel v víno tisku po šťáva pro víno. Grappa se komerčně od osmnáctého století. Existují stovky vysoce ...

mannitol

Culinary arts; Cooking

Bílá, krystalická sladidla přidán do zpracované potraviny za účelem ztluštění, stabilizace a způsob slazení.

Tato japonská konfekce je vyrobena s agar (jelling agenta), cukr a fazole adzuki, vložit. Se také někdy používají jiných aromatických látek, například persimmons nebo kaštany. Yokan, který se prodává ...

ostříhat

Culinary arts; Cooking

Odebrání tenké vnější vrstva potravin, jako je ovoce a zelenina, malé, krátké bladed nůž (tzv. krájení nožem) nebo s škrabka.

springerle

Culinary arts; Cooking

Jedním z Německa v nejslavnější vánoční cukroví, springerle příchutí anýzu jsou krásné reliéfní soubory cookie vznikl před staletími v německém vévodství Švábska. Reliéfní vzory na cookie povrchu se ...

červená paprika

Culinary arts; Cooking

Obecný pojem aplikován na některý z několika druhů horké, červené chilli papričky. Běžně dostupné formuláře jsou mleté červené papriky a paprika vloček.

Lo mein

Culinary arts; Cooking

Čínské jídlo vařené nudle v kombinaci s různými hýbat-smažené ingredience, kuře, vepřové maso a zeleninu. Vařené nudle jsou hodil s přísadami horké, hýbat-smažené na poslední chvíli, jen dokud jsou ...