Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Koření

nové koření

Culinary arts; Spices

Nové koření, které se někdy nazývá jamajský pepř, může být používáno vcelku nebo v mleté formě. Jsou to bobule stálezeleného stromu pimentovníku pravého. Chuťově nové koření ...

skořice

Culinary arts; Spices

Druh koření, které se používá jak vcelku, tak i v mleté formě. Získává se z kůry stálezelených skořicovníků a je známá svou charakteristickou, aromatickou vůní. Běžně se používá ...

fenykl

Culinary arts; Spices

Vonná miříkovitá trvalka se žlutými květy; pěstuje se k použití do omáček, často podávaných k lososovitým rybám.

koriandr

Culinary arts; Spices

Koriandr setý je rostlina z čeledi miříkovitých (příbuzná petrželi), jako koření se používají semena. Chuťově je kombinací citrónu, šalvěje a kmínu a používá se jako přísada do ...

pažitka

Culinary arts; Spices

Nejmenší pěstovaná rostlina z čeledi česnekovitých (Alliaceae), která roste v trsech, má duté listy, podobné některým sítinovitým rostlinám a malé, ve skupině rostoucí cibulky. ...

křen

Culinary arts; Spices

Křen selský je rostlina z čeledi brukvovitých s bílými květy a hrubými listy, přirozeně rostoucí ve střední Evropě a západní Asii; běžně se pěstuje pro kořen.