Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

ka'ak

Baked goods; Bread

Ka'ak nebo Kahqa je arabské slovo pro "koláč" a může odkazovat na několik různých druhů pečiva vyrobeného po celém arabském světě a Blízkém východě.

endosperm

Baked goods; Bread

Část pšeničného zrna, které se změní v lepek při smíchání s tekutinou; je v něm obsažena většina bílkovin a škrobu pšeničného zrna.

viennoiserie

Baked goods; Bread

Kříženec mezi pečením chleba a pečením pečiva; VIENNOISERIE je třída lehkého a listového pečiva obvykle podávaného k snídani a vyrobeného konkrétním způsobem skládání kynutého ...

pšeničné zrno

Baked goods; Bread

Jméno pro celé jádro pšenice, včetně zrna, otrub a endospermu.

Vaječný chléb

Baked goods; Bread

Vaječné chleby používají další kypřící činidlo (vejce), aby pomohla těstu kynout, přidala barvu a obohatila ho.

Typ kynuté chlebové placky, která pochází z východní Afriky (především Etiopie, Somálska, Eritrey, části Súdánu a Keňi); mírně houbovitá ve struktuře a kyselé chuti, injera je zároveň talíř, lžíce a ...