Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

mantou

Baked goods; Bread

Mantou, často označován jako čínská dušená buchta/chleba, je druh dušené buchty pocházející z Číny. Typická v severních částech Číny, kde se pěstuje pšenice spíše než rýže. Jsou vyrobené z mleté ...

anpan

Baked goods; Bread

Anpan je japonská sladká buchta nejčastěji naplněná pastou z červené fazole. Anpan mohou být také připraveny s jinými náplněmi, včetně bílých fazolí (shiro-an), sezamu (Goma-an) a kaštanu ...

žirafí chléb

Baked goods; Bread

Britská síť supermarketů Sainsbury přejmenovává svůj tygří chléb po dopisu tříleté holčičky, která napsala společnosti s tím, že chléb vypadal spíš jako žirafa. Tato zpráva se stala virální. Lily ...

Suchar je typ křupavého, slazeného chleba, vyrobený s vejci a dvakrát pečený. Než se peče podruhé, je nakrájen na plátky, což vytváří křupavé, křehké plátky, které se velice podobají Melba toastu. ...

zopf

Baked goods; Bread

Zopf nebo Züpfe je druh Švýcarského chleba z bílé mouky, mléka, vejce, másla a droždí. Těsto je před pečením potřené žloutkem, což mu propůjčuje jeho zlatou kůrku. Peče se v podobě copu a tradičně je ...

yufka

Baked goods; Bread

Yufka je turecký chléb. Jedná se o tenký, kulatý a nekynutý plochý chléb podobný Lavashovi, asi 18 palců (40 až 50 cm) v průměru, obvykle vyrobený z pšeničné mouky, vody a kuchyňské soli. Po hnětení ...

Vídeňský chléb

Baked goods; Bread

Vídeňský chléb je druh chleba, který se vyrábí procesem vyvinutým ve Vídni, v Rakousku, v 19. století. Proces částečně používá jemného mletí maďarského obilí, obilné lisované droždí pro vykynutí a ...