Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Přítomnost indikátorových organismů, nebo přítomnost ve vysokém počtu, v produktu může vyzvat další testování patogenních organismů, nebo by mohl být důvodem pro odmítnutí produktu. Indikátorových ...

rostlina chlorování

Fishing; Fish processing

Postup přidávání chlóru do přívodu vody do závodu na zpracování ryb. Primárním účelem je zajistit, že výrobky, místností a zařízení nejsou kontaminovány škodlivými mikroorganismy vodní. Chlor může ...

kape, (závěsné)

Fishing; Fish processing

Z bílé v solném ryb pověsit na stojanech nebo v pece, zatímco přebytek nálevu kanalizace nebo kape z před kouřením. Také volal, odvodnění; viz podávání a kouření.

sušení

Fishing; Fish processing

Odstranění vlhkosti odpařováním z ryb, původně jako prostředek k léčení pro konzervaci. Přirozené sušení na slunci a větru, nebo sušením nad ohněm, byli hlavní tradiční způsob sušení a jsou stále ...

odkapávací ztráta

Fishing; Fish processing

Kapalina, která vyzařuje z rybího masa, zejména když zmrazených ryb je roztát, když je také nazýván tání odkapávání. Odkapávací ztráta je objem kapaliny, který je ztracen a je obvykle vyjádřena v ...

blátivé pachy, chutě poskvrnění

Fishing; Fish processing

Někdy představují v sladkovodních a brakické vody ryb a korýšů korýšů v prostředí přírodním i farmové. Zdůvodňující chemikálie bylo prokázáno, že být geosmin a 2-methylisoborneol vydané ...

ES třídění

Fishing; Fish processing

Systém třídění šarží ryb, korýšů korýši a hlavonožci, v přístavu trhy kategorií čerstvosti a velikosti. Známky jsou specifikovány v Evropském společenství Rady nařízení č. . 2406/96 a použít pro ...