20 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
ozelenění
Fishing; Fish processing
Šedá/zelená zbarvení masa konzerv z tuňáků. Rozvoj chemie v barvě nejasný, ale trimethylamine a myoglobin jsou zapojeny. Podobné zabarvení může dojít v plynu zabaleno, plátky uzeného ...
kuchání
Fishing; Fish processing
Odstranění ručně nebo strojově obsahu dutiny střeva nebo břišní dutiny, odvahu, po rozstříhání ryby otevřít z krku ventilovat, aby vykuchaná ryba; také nazývané eviscerating. Ryby bez vnitřnosti ...
analýza rizik kritických kontrolních bodů (HACCP)
Fishing; Fish processing
Řídící systém pro odstranění, nebo alespoň významně snížit, pravděpodobnost, že nebezpečné výrobky bude vyrábět v potravinách zacházení nebo zpracování. Systém se snaží analyzovat zušlechťovací ...
Nadpis
Fishing; Fish processing
Odstranění hlavy ručně nebo strojově dát hlávkové, bezhlavé nebo popravený ryb. Různé stroje jsou k dispozici cílem setnout hlavu konkrétní druhy ryb, jako jediná operace nebo jako součást řady ...
Nadpis/kuchání (H & G)
Fishing; Fish processing
Odstranění ručně nebo strojově hlavy a vnitřnosti vyrábět v čele a vykuchaná ryba (H & G), zvláště v bílé ryby, v rámci příprav pro zmrazení na moři, nebo pro zpracování klippfisk (klipfish) a pro ...
tepelně zpracované
Fishing; Fish processing
Tepelně zpracované ryby nebo korýše může být připravený k jíst teplé nebo studené, může požadovat ohřívání nebo vaření před jídlem, nebo může být předmětem dalšího vaření jako součást složeného ...
tepelné zpracování
Fishing; Fish processing
Tepelně zpracované ryby nebo korýše může být připravený k jíst teplé nebo studené, může požadovat ohřívání nebo vaření před jídlem, nebo může být předmětem dalšího vaření jako součást složeného ...
Featured User
Featured blossaries
Dan Sotnikov
0
Terms
18
Blossaries
1
Followers
International Commercial
Category: Business 1 5 Terms
5 Terms