Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Použití ledu, ledové glazury, rozbalil zmrazené ryby, filé, zadečků korýšů, přitahovač mušle nebo jiný vhodný ochranný povlak zmrazených produktů z ryb, ke snížení nežádoucích sušení nebo dehydratace ...

lesklý

Fishing; Fish processing

Sheen na syrové filé a uzené filety. Ztráta lesku, zejména v lesku uzené filety, je známkou, že výrobku byla držena v podmínkách špatné skladování zmrazených.

glykogen

Fishing; Fish processing

Komplexní sacharidy nachází v živočišných tkáních a působí jako zásobu energie. Je přítomna v játrech a svalech ryb a korýšů.

třídění

Fishing; Fish processing

Rozdělení definované kategorie nebo třídy, kvalitní vzorek, nebo sběr vzorků podobných produktů. Třídění může být a obvykle se provádí současně s řazením když třídění lze provést bez třídění. A ...

salmonely

Fishing; Fish processing

Rod Gram negativní, kvašení sacharidů, nesporulujících bakterií fekálního původu. Mohou přežít a může růst i ve výrobních prostředích. Většina kmenů jsou považovány za potenciálně patogenní pro ...

sůl

Fishing; Fish processing

Chemicky definovaná, soli jsou iontové sloučeniny, v nichž kation pochází ze základny a anion pochází z kyseliny, například chlorid sodný, chlorid vápenatý. Řešení těchto solí nebo solanky, se ...

ostatní treskovití

Fishing; Fish processing

Odkazuje na celé, je nevykuchaná ryba (také známý jako kulatější) nebo na ryby mají zhruba kruhového průřezu těla, jako je treska obecná (Gadus morhua), oproti platýse například platýs velký ...