20 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
kvašení
Fishing; Fish processing
Obvykle se vztahuje k enzymatické zkapalnění ryb, malých korýšů a olihně na výrobu jedlých omáčky nebo měkké pasty zejména v asijských zemích. v jihovýchodní Asii, tyto omáčky jsou být vyrobeny ze ...
odmrazování
Fishing; Fish processing
Termín se používá v mnoha souvislostech. Odkazuje na odstranění námrazy z chladiče pro zlepšení přenosu tepla, např. z chladící spirála. Se používá k popisu zahřívání desek v kontaktní mrazáku k ...
denaturace při teplotě
Fishing; Fish processing
(1) Jeden význam jako denaturační látky v potravinách věda je vykreslení potraviny nevhodné ke spotřebě, protože není v souladu s potraviny zákony a předpisy. Příklad v rybách technologií by tam, kde ...
denaturace
Fishing; Fish processing
(1) Jeden význam jako denaturační látky v potravinách věda je vykreslení potraviny nevhodné ke spotřebě, protože není v souladu s potraviny zákony a předpisy. Příklad v rybách technologií by tam, kde ...
deveining
Fishing; Fish processing
Odkazuje na odstranění žíly (střeva, zadní střeva, střeva, plevel) z ocasu korýšů výnosu deveined zadního masa. Žíla běží na hřbetě zvířete mezi tělem a shell do otvoru na zadní ...
vody
Fishing; Fish processing
Mleté ryby zotavila z kostí oddělovač často obsahuje nežádoucí volné vody, který zřejmě z vody pro promazat bubnu kostní oddělovače. To lze odstranit v odvodňovacím tisku, kde rozemleté ryby je ...
dimethylamine
Fishing; Fish processing
Amine vzorec (CH3) 2NH. Působením enzymů na trimethylamine oxid Formed ve svalové tkáni některých druhů ryb. Dimethylsulphide (DMS) A sloučenina se vzorcem (CH3) S. společně s ostatními sulfidy, má ...
