Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

steak

Fishing; Fish processing

Kousek různé tloušťky vyjmout z celé ryby v pravých úhlech a včetně kus, páteř.

Sterilizace

Fishing; Fish processing

Proces tvorby sterilní prostředí nebo produkt, nebo téměř tak, obvykle použitím chemické Sterilizátory, chemický činitel, který zabíjí živé mikroorganismy (dezinfekční sanitizer, sterilizačního ...

Produkt tradiční sušená treska (obecná Gadus morhua), na Islandu a v Norsku. Tradičně, vyrábí se zavěšením bezhlavý cod ve volné krajině, často za 6 a více týdnů, až do suché a tvrdé, a obsah vody ...

Struvitové

Fishing; Fish processing

Krystaly vápníku nebo hořčíku fosforečnanu amonného občas vyskytují v konzervovaných ryb a korýšů, zejména losos, tuňák, makrela a maso korýšů a někdy v chlazené nebo mražené, uzené ryby. Krystaly ...

superchilling

Fishing; Fish processing

Snížení teploty ryb těsně pod -1. , 5° C a udržovat tuto teplotu za pečlivě kontrolovaných podmínek pro prodloužení trvanlivosti ryb na pár dní. -2 ° C je teplota nejpřínosnější pro bílé ryby, ale ...

pocení

Fishing; Fish processing

Vlhkost vylučující se z nitra na povrch ryb ochlazování po kouření. To je v balení ještě horké, že vlhké produkt je vyroben, která podporuje růst plísní.