Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

ochranném

Fishing; Fish processing

Látka dovoleno být přidány produkty ryb svalů (aditivum) před zmrazením zabránit reakce v produktech během skladování zmrazených, které za následek zhoršení funkční vlastnosti svalových bílkovin. ...

Digenetic opět do vody parazit nakažení mnoha druhů ryb. Je to vnímáno jako četné malé černé skvrny v kůži a oční skléry. Stav se označuje jako 'černá skvrna' nemoc, ale nesmí být zaměňována s černou ...

tvaroh

Fishing; Fish processing

Odkazuje na nevzhledné smetanové materiál pokrývající povrch ryb, zejména konzervovaný losos z dříve zmrazených ryb a někdy i tuňáků. Je tvořen sráží bílkoviny, zřejmě denaturováno během špatné ...

Mastný treska

Fishing; Fish processing

Zejména uzená treska jednoskvrnná (Melanogrammus aeglefinus), treska, která byla infikována hoferi Ichthyophonus organismu, jsou známé jako maznicemi nebo mastné treska. Maso nakažených ryb má měkké ...

maznicemi

Fishing; Fish processing

dehet

Fishing; Fish processing

Nežádoucí vrstva dehtu prvků ze dřeva, kouře, které tvoří na vnitřní plochy peci během kouření neustálé nanesením kapky.

zející

Fishing; Fish processing

Rozdělení bloků svalů v syrové filé na myocommata, tenké membrány, která odděluje bloky. v závažných případech, které řízek se rozpadly. Sklon k kejklířův se výrazně liší mezi jednotlivými druhy. ...