Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Add a new term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

hydrogen fosforečnanu sodného

Fishing; Fish processing

Chemické vzorce Na2HPO4, zkratka hydrogenorthofosforečnanu disodného a fosforečnan sodný, čistého. Povolených potravinářské přídatné látky se používají zejména k modulaci pH, jak to má alkalickou ...

chlazené vodní uložení (CWS)

Fishing; Fish processing

Skladování ryb v chlazené čerstvé nebo slané vody, chlazení je provedeno buď mechanickým chladicím nebo přidáním ledu.

Ryby a korýši jsou mezi nejvíce zkazitelných potravin. Kažení, která začíná bezprostředně po smrti, může být retardovaný snížením teploty ryb chlazení nebo zmrazení co nejdříve po sběru. v chlazení, ...

ciguatera

Fishing; Fish processing

Otrava jídlem, které vyplývají z konzumace tropických ryb útes obydlí, které se staly toxický krmení přímo nebo nepřímo na druhy toxických dinoflageláty, mikroskopické mořských živočichů. Žijí na ...

křídově bílá ryba

Fishing; Fish processing

Ryba abnormální křídově bílý vzhled a vodnaté textury. Byla popsána zejména platýse černého v Severní Americe a je spojena s rybami, ve kterém byla rychlý pokles pH po zachycení.

chelátotvorné činidlo

Fishing; Fish processing

Chemické látky schopné kombinovat s kovovými ionty k vykreslení je neefektivní. Se také nazývají sekvestranty. Příklady chelátotvorného činidla používaná v potravinářském průmyslu jsou ...

chlazené mořské vody (CSW)

Fishing; Fish processing

Mořská voda v pevných nádržích, zejména na moři nainstalované v podpalubí, chlazené přidáním ledu, pro rychle a jednotně chlazení, zejména pelagických ryb a losos, ponorem. Přenosná nádrž, kterou ...