Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Biogenní prvek nezbytný při stavbě a údržbě kostí a zubů, pro správnou funkci svalů a při srážení krve. Vápník je obsažen v mléčných výrobcích, listové zelenině (např. ve špenátu, v řepných listech a ...

heřmánek

Culinary arts; Cooking

Heřmánek pravý je rostlina, připomínající kopretinu; po sběru se suší a používá k přípravě heřmánkového čaje, který je známý svými zklidňujícími účinky. Květy heřmánku se také používají při výrobě ...

calvados

Culinary arts; Cooking

Calvados (někdy kalvádos) je druh suchého jablečného brandy, které se vyrábí v oblasti Calvados v severofrancouzské Normandii. Často se používá při vaření, zejména do pokrmů z kuřecího, vepřového a ...

melasa

Culinary arts; Cooking

Třtinová (z cukrové třtiny získávaná) melasa je hustá, extrémně sladká sirupovitá tekutina, která se používá v karibské a kreolské kuchyni. K dostání je ve specializovaných ...

karoten

Culinary arts; Cooking

Karoten je v tuku rozpustné, žluté až oranžové barvivo, obsažené v mnoha druzích ovoce a zeleniny (m.j. v mrkvi). Karoten se v játrch mění ve vitamín A, který je v lidském těle nezbytný pro růst a ...

chorizo

Culinary arts; Cooking

Kořeněná vepřová klobása, používaná v mexické a španělské kuchyni. Španělské chorizo se vyrábí z uzeného vepřového masa, zatímco při výrobě mexického choriza je používáno maso ...