Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

kulatý bochník - boule

Baked goods; Bread

Kulatý bochník chleba francouzského původu s křupavou kůrkou.

lisované kvasnice

Baked goods; Bread

Čerstvé droždí, které je baleno do kostky nebo jako rozdrobená látka; protože má velmi krátkou trvanlivost, asi 1 až 4 týdny, lisované kvasnice musí být po celou dobu v chladu.

vstřebávání

Baked goods; Bread

Pokud jde o pečení chleba, absorpce popisuje, kolik vody je absorbováno moukou.

instantní droždí

Baked goods; Bread

Tato forma kvasnic je k dostání v menších porcích, než sušené droždí, nevyžaduje hydrataci a může velmi rychle absorbovat kapalinu.

pita

Baked goods; Bread

Silnější placka, které mohou sloužit jako kapsa, plněné různou zeleninou a / nebo masem, obvykle Středomořského původu nebo ze Středního východu.

Mazanec

Baked goods; Bread

Sladké a pomazané, mazance nesou kříž vykrojený v horní části bochníku na zachování jeho tradičního spojení s Velkým pátkem. Kříž je často zvýrazněn polevou nebo smetanou.