Baked goods

Baked goods

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

4Categories 8328Terms

Add a new term

Contributors in Baked goods

Become a Contributors

Baked goods > Bread

crostini

Baked goods; Bread

Crostini jsou tenké plátky opečeného chleba, podobné jako větší krutony, ale nekrájí se na kostičky. Mohou být konzumovány s pomazánkami, dipy, s polévkou nebo ...

soda chleba

Baked goods; Bread

Typ rychlého chleba, jako kypřící prostředek se používá jedlá soda, která vytváří vzdušnější a lehčí texturu.

Fougasse

Baked goods; Bread

Typ kynuté chlebové placky, která pochází z Francie; podobná focaccie, ale naříznutá do podlouhlých zakřivených vzorů, připomínajících tvar jehličnatých ...

nebělená hladká mouka

Baked goods; Bread

Mouka, která může sloužit k většině pekařským účelům, ale neprochází chemickým procesem bělení jako prostředku pro urychlení stárnutí.

neaktivní sušené droždí

Baked goods; Bread

Droždí, které funguje jako kondicionér těsta spíše než kypřící prostředek tím, že pomáhá těsto uvolnit, což zvyšuje flexibilitu a snižuje čas potřebný ke ...

semolinová mouka

Baked goods; Bread

Mouka světle žluté barvy, je hrubá a má vysoký obsah lepku; vyrobená z endospermu tvrdé pšenice. I když se běžně používá k výrobě těstovin, může být také použita k pečení chleba, ...

špalda

Baked goods; Bread

Může se použít jako náhrada pšeničné mouky pro ty s alergií na pšenici, i když ve skutečnosti je špalda časná odrůda loupané pšenice; špalda se také obecně používá pro výrobu ...