Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Add a new term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

ochranné atmosféře balení (mapa)

Food (other); Food safety

Balení metoda, ve které je kombinací plynů kyslík, oxid uhličitý a dusík zavedena do balíčku v době uzavření. Cílem je prodloužit trvanlivost výrobku, balení.

modifikované potraviny škrob

Food (other); Food safety

Škrob, která byla chemicky změněna zlepšení vlastností zahušťování. Než škrob se mění, je oddělen od proteinu technikami izolace, tedy zdroj používaného škrobu není požadováno na ...

Národní poradní výbor o mikrobiologických kritériích pro potraviny (NACMCF)

Food (other); Food safety

Cílem výboru je poskytovat nestranné, vědecké poradenství na federální potravin bezpečnostní agentury pro použití v rozvoji integrované národní potravinové bezpečnosti systémů přístupu z farmy na ...

alimentární nákazy

Food (other); Food safety

Výskyt dvou nebo více lidí zažívá stejné nemoci po jíst stejné jídlo.

Choroboplodných mikroorganismů v potravinách, obvykle bakterie, houby, paraziti, prvoky a viry. Mezi deset nejlepších patogeny jsou: salmonely; Staphylococcus Aureus; Campylobacter jejuni; Yersinia ...

slintavka a kulhavka nemoc (FMD)

Food (other); Food safety

vysoce kontagiózní virová choroba skotu a prasat, stejně jako ovce, kozy, jelen a jiných farmových přežvýkavců. Ačkoli zřídka přenosné na člověka, FMD je zničující pro hospodářská zvířata a má ...

foodnet

Food (other); Food safety

Alimentární onemocnění aktivní dohled sítě (FoodNet) je hlavní alimentární onemocnění součást z CDC vznikající infekcí Program (EIP). FoodNet je společný projekt CDC, devět míst EIP (California, ...