Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Čištění dutiny střeva vykuchaná ryba ručně s tryskami vodou nebo mechanická pračka před do boxu. Krvácení a myjete kroky mohou být sloučeny do mechanického systému. Může být na čištění ledovou ryb ...

aktivita vody (aw)

Fishing; Fish processing

Mikrobiální a chemickou stabilitu suchých potravin a krmných produktů závisí na vodní aktivita produktu. To je měřítkem dostupnosti vody v produktu, chemicky reagovat, nebo podporují růst a ...

Rychlé zmrazení individuální (IQF)

Fishing; Fish processing

Rychlé zmrazování produktů rybolovu, například filety, takovým způsobem, že každá jednotka výrobku zůstává samostatné, když zmrazené, na rozdíl od zmrazeného bloku produktu (např. laminovaný blok). ...

čerstvé

Fishing; Fish processing

Popisuje stav ryb, nedávno ulovená nebo sklizeny a tudíž nejevící žádné známky kažení. Význam a , které by měly být používány, je podmínkou není s zmrazeno; tento význam však nevylučuje produktu jsou ...

čerstvosti

Fishing; Fish processing

Nejčastěji se používá pro stavu ryb v celém úplný sled změn během skladování nad zmrazení teplota v od zacatku naprosto zkazil. Tuto sekvenci má dvě hlavní etapy. Během počátečního období skladování ...

zmrazené na moři

Fishing; Fish processing

Ryby, zmrazené brzy po zachycení, buď na palubě rybářského plavidla s zmrazení rostlin (obvykle svislá deska mrazničky), jako například mrazírenská plavidla nebo na lodi továrna, která je vybavena ...

mesophiles

Fishing; Fish processing

Členové třídy bakterií v klasifikační systém založený na teplotní rozmezí, v níž může růst organismu. Mesophiles mají optimální růst teploty, teplota, při které jsou nejvíce rychle množí, v regionu ...