20 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
faktor dusíku
Fishing; Fish processing
Metrika je číslo převést obsah dusíku ve vzorku do obsahu bílkovin nebo obsah. Existují dvě hodnoty význam pro ryby technologií. , Jeden je faktorem, který celkový obsah dusíku převede na obsah ...
obsah dusíku
Fishing; Fish processing
Metrika je číslo převést obsah dusíku ve vzorku do obsahu bílkovin nebo obsah. Existují dvě hodnoty význam pro ryby technologií. , Jeden je faktorem, který celkový obsah dusíku převede na obsah ...
dusíkatá výtažky
Fishing; Fish processing
Sloučeniny obsahující dusík v neobsahující bílkoviny extraktu z tkáně ryb. Extractants typické jsou zředěnějších roztoků kyseliny trichloroctové a 80 % etanolu. Složek výpisů z ryb svalů patří ...
nukleotidy
Fishing; Fish processing
Třída organických sloučenin, jejichž molekulární strukturu tvoří základnu obsahující dusík v souvislosti s na cukr a fosfátovou skupinu. Technologie nukleotidů zájmu pro ryby je Adenosintrifosfát ...
mimo příchuť
Fishing; Fish processing
Nepříjemnou chuť nebo vůni generované, chemických, biochemických nebo mikrobiologické reakce v rámci produktu. Příklady jsou kažení chutí a pachů a chladírenské chutě.
omega-3 mastné kyseliny
Fishing; Fish processing
Alternativní systém pojmenování pro polynenasycené mastné kyseliny (PUFAs). Atom omega (w) uhlíku v molekule je koncové methylové skupiny odpovídající n v ostatních názvů systému (n-series). Tedy, ...
Omega-6 mastných kyselin
Fishing; Fish processing
Alternativní systém pojmenování pro polynenasycené mastné kyseliny (PUFAs). Atom omega (w) uhlíku v molekule je koncové methylové skupiny odpovídající n v ostatních názvů systému (n-series). Tedy, ...
