Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Baba gannoujh

Culinary arts; Cooking

Středního východu pyré z lilků, tahíni, olivový olej, citronové šťávy a česnek. Má ozdobený Granátová jablka semen, nasekané máty nebo mleté pistácie a použity jako rozšíření nebo dip, pita nebo ...

Židovský termín popisující bez zvířat nebo mléčných složek potravin. Podle zákonů košer dietní, živočišných potravin nemůže být spotřebovány na stejné jídlo s mléčných potravin, ale pareve jídlo může ...

Soft-ball fáze

Culinary arts; Cooking

Test na cukrový sirup, popisující bod, ve kterém kapku varu sirup ponoří do studené vody tvoří soft ball, který sloučí ze své vlastní vůle při odebrání. Na teploměru bonbóny, fáze soft-ball je mezi ...

drůbež

Culinary arts; Cooking

Všechny domácí pták použité jako jídlo. Před staletími Číňané se začal zvyšovat řadu ptáků, kteří byli postupně přivedl na západ přes Asie, Řecka a Říma. Dnes existuje mnoho domácí odrůdy drůbeže ...

Noisette

Culinary arts; Cooking

1. Francouzské slovo pro "lískových oříšků. "2. Malý, nabídky, kulaté plátek masa (obvykle jehněčí, hovězí nebo telecí maso) z žeber nebo zad. Viz také beurre noisette; pommes ...

dezert

Culinary arts; Cooking

I když je to nejčastěji bohaté sušenku, dezert může také znamenat jednoduše dort. Klasika americké dezert je velká, Sladké sušenky, která je rozdělena na polovinu, pak se naplnil a s rozdělenou na ...

knockwurst

Culinary arts; Cooking

Krátké, tlusté odkazy předvařenou hovězí nebo vepřové klobásy, která je dobře ochucených česnek. Knackwurst je obvykle vařené nebo grilované před podáváním, často s kyselým zelím. Jméno pochází z ...