Dairy products

Dairy products

Food products produced from the milk of mammals.

6Categories 18436Terms

Add a new term

Contributors in Dairy products

Become a Contributors

Dairy products > Cheese

mozzarella

Dairy products; Cheese

Plast, točil tvaroh buvolího mléka sýr Mozzarella, pochází z jižní Itálie. Pasterizované mléko kyselé na 90 stupňů F a je sýřenina. Extra v DPH je lhůtách tak, aby tvaroh může ...

eidam

Dairy products; Cheese

Lisovaný, polotvrdý až tvrdý sýr z kravského mléka. Je balen do tvaru koule pokryté pro eidam charakteristickým červeným voskem. Eidam je vyroben z odtučněného nebo polotučného ...

oreálník barvířský

Dairy products; Cheese

Rostlinný výtažek získaný z zrn oreálníku barvířského. Používá se k barvení sýrů na červeno, žluto a oranžovo.

sýry řemeslné výroby

Dairy products; Cheese

Sýr, který byl ručně vyroben v malém množství, podle starodávných technik, receptů a tradic.

mamirolle

Dairy products; Cheese

To je umyl kůra sýr cihla tvaru nejprve ze strany studentů Ecole Nationale d'Industrie Laitiere. Chuť tohoto sýra je sladká a má nevařené, polotvrdé elastické paštiku. Mamirolle ...

parmezán

Dairy products; Cheese

Parmezán z Parmy, pojmenovaný podle oblasti v Itálii, je jeden z nejoblíbenějších a hojně konzumovaných sýrů na světě. Mléko, které se používá k výrobě parmezánu, se zahřívá a ...

pasterizace

Dairy products; Cheese

Nebo také pasterace; proces zahřívání mléka za účelem zničení patogenních bakterií, po jehož skončení je mléko "čisté". Běžně se používá metoda HTST, neboli "vysoká teplota, ...