Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Cooking

hlávkový salát

Culinary arts; Cooking

Obecně, termín hlava salát popisuje tyto odrůdy, na kterém listy rostou v husté růžici. Existují dvě podkategorie - křehký (běžně známý jako ledový) a Butterhead (odrůdy Bibb a ...

Réva Delaware

Culinary arts; Cooking

Pěstuje se ve východních Spojených státech, tento malý, světle červený hrozen má hebkou kůži a šťavnatou, sladkou dužinu. Je používán jako stolní hrozen, jakož i pro některá vína. ...

sorbet

Culinary arts; Cooking

Francouzsky "zmrzlina." Sorbety jsou vyrobeny z vody, cukru a ovocné šťávy nebo pyré, pak stloukány při mrazu. Od zmrzliny se liší v tom, že neobsahují mléko.

trocha

Culinary arts; Cooking

Odkazuje na malé množství koření, které je přidáno do potravin. Obecně mezi 1/16 a 1/8 čajové lžičky. Termín je často používán pro tekuté přísady, jako je například ...

vřít

Culinary arts; Cooking

Vařit potraviny v kapalině, která je udržována těsně pod bodem varu; kapalina vře když se pomalu tvoří bubliny a prasknou těsně před dosažením povrchu.