Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Cooking

Wonton

Culinary arts; Cooking

Čínské chutné plněné pečivo v moučném obalu nejčastěji podáváno v polévkách.

demitasse

Culinary arts; Cooking

Doslova francouzsky "půl šálku," termín "demitasse-šáleček" může odkazovat na jeden malý šálek nebo velmi silnou černou kávu podávanou v šálku.

entrecôte

Culinary arts; Cooking

Doslovně znamená "mezi žebry," tento francouzský termín odkazuje na steak hovězího masa odřízlý mezi devátým a jedenáctým žebrem . Je to velmi měkké a obvykle vařené rychlým ...

bâtarde

Culinary arts; Cooking

Doslovně přeložen jako "bastard," kulinářsky batarde odkazuje na tradiční bílý bochník chleba, který je o něco větší než bageta.

à la bonne femme

Culinary arts; Cooking

Doslovně přeloženo jako "dobré manželky," termín bonne femme popisuje jídlo připravené nekomplikovaným, domáckým způsobem. Sole bonne femme je prostě pošírovaná ryba podávaná s ...

rýže basmati

Culinary arts; Cooking

Doslovně přeloženo jako "královna vůně," basmati se pěstuje v podhůří Himalájí po tisíce let. Její voňavou, oříškovou chuť a aroma lze přičíst skutečnosti, že se stárnutím zrna se ...