Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Cooking

hníst

Culinary arts; Cooking

Zpracovávat těsto dlaněmi tlačivým a překládavým pohybem, až se stane hladkým a pružným. Zásadní krok ke vzniku lepku v mnoha kynutých chlebech.

čatní

Culinary arts; Cooking

Ochucovadlo často používané v indické kuchyni, které je vyrobeno z nasekaného ovoce (mango je klasika), zeleniny, koření a oživena feferonkami, čerstvým zázvorem, nebo ...

zakysaná smetana a jogurt

Culinary arts; Cooking

Zakysaná smetana je tradičně vyrobená z lehké smetany a přidaných bakteriálních kultur, zatímco jogurt se vyrábí z mléka s bakteriální kulturou. Oba jsou k dispozici s nízkým ...

pečící prášek

Culinary arts; Cooking

Kombinace suché kyseliny, jedlé sody, a škrobu, která má schopnost uvolňovat oxid uhličitý ve dvou fázích: když se přidjí kapalné složky, a když se směs zahřeje.

cukr moučka

Culinary arts; Cooking

Také známý jako cukrářský cukr, to je krystalový cukr, který je rozemletý na jemný prášek a pak se smísí s kukuřičným škrobem, aby se zabránilo hrudkování. Před použitím práškový ...