Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
filet
Culinary arts; Cooking
Kus masa nebo ryby, který nemá žádné kosti. Jako sloveso, filetovat odkazuje na proces vykosťování a řezání masa nebo ryby do filetu.
Předehřát
Culinary arts; Cooking
Chcete-li troubu nebo nádobí před jejich použitím zahřát na určitou teplotu.
mořská sůl
Culinary arts; Cooking
Tento druh soli je získán odpařováním mořské vody. Někteří kuchaři jí dávají přednost před kuchyňskou solí pro její čistou, slanou chuť.
rybí omáčka
Culinary arts; Cooking
Štiplavá hnědá omáčka získaná fermentací ryb, obvykle ančoviček ve slaném nálevu. Je často používána v kuchyni jihovýchodní Asie.
Marsala
Culinary arts; Cooking
Silnější víno, které může být buď suché nebo sladké. Sladká Marsala se používá jak k pití, tak i na vaření. Suchá Marsala je příjemné pití před večeří.
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)