Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Add a new term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

USA odsouzen

Food (other); Food safety

Takto označená zvířata prohlédnuta a našel v umírající stavu, nebo projevit další podmínky nebo onemocnění, která by vyžadovala odsouzení jeho jatečně upraveného těla.

Hloubka odvolání

Food (other); Food safety

Úroveň distribuce produktů, na které je rozšíření odvolání: # spotřebitele - Jedná se o domácnosti, stejně jako všechny ostatní úrovně distribuce. # Maloobchodní Level - úroveň, která zahrnuje ...

kvantitativní hodnocení rizika

Hodnocení rizika, které využívá modelování zjistit probability(s) o co může jít špatně, jak pravděpodobné je to nestane, a jak vážný je zdravotní dopad. Výsledky jsou uvedeny v číselných hodnotách, ...

telecí maso

Food (other); Food safety

Maso z telete nebo mladého kusu hovězího dobytka. V masovém odvětví se používají telata mléčného skotu, obvykle mužského pohlaví. Krávy dojných plemen se musí otelit, aby mohly dál vytvářet mléko, ...

uzení

Food (other); Food safety

Po konzervaci prochází některé šunky ještě procesem uzení. Uzení (či dochucování kouřem) je postup, při němž je šunka zavěšená v udírně a vstřebává do sebe kouř z dýmajícího ohně. To dává masu ...

drůbky

Food (other); Food safety

Drůbky jsou termínem pro srdce, játra a druhý žaludek usmrcené drůbeže. Krk ptáka, ačkoliv je k nim často přibalen, mezi drůbky nepatří. Drůbky nebývají přibaleny k drůbeži, z níž byly vybrány. ...