Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Cooking

à l' ancienne

Culinary arts; Cooking

Francouzsky "ve starém stylu," popisuje tradiční metody přípravy (obvykle hovězího masa) dušením a pak opečením.

amaretti

Culinary arts; Cooking

Intenzivně křupavé, nadýchané makrónky, které jsou vyrobeny buď s pastou z hořkých mandlí nebo její chuťově opačnou pastou z meruňkových jader. Ve Spojených státech se páry ...

alla Genoese

Culinary arts; Cooking

Italsky "připraveno ve stylu Janova," přístavního města v severozápadní Itálii. Konkrétně to znamená pokrm vyrobený nebo doprovázený pestem, které vzniklo v ...

grissini

Culinary arts; Cooking

Italsky "chlebové tyčinky" (jednotný tvar je grissino), odkazující na tenké, křupavé tyčinky, které vznikly v italském Turíně. Jsou k dispozici v mnoha ...

aglio e olio

Culinary arts; Cooking

Italsky "česnek a olej," odkazuje na dressing z česneku a teplého olivového olej používaný na těstoviny.

odkapávací miska

Culinary arts; Cooking

Kovová nebo jednorázová pánev z alu fólie umístěná pod jídlo při grilování, aby zachytávala odkapávající šťávy. Odkapávací miska může být také z odolného ...