Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
croque monsieur
Culinary arts; Cooking
Francouzském stylu grilovaná šunka a sýr sendvič který se ponoří do rozšlehaným vejcem před restované na másle. Croque monsieur se někdy provádí v speciální sendvič grilování ...
karamely
Culinary arts; Cooking
Tvrdé, ale žvýkací bonbóny vařením cukru, vody (nebo smetany) a obvykle másla. Podle receptu, karamelovou směs může být vařené do kdekoli od 260 ° až 310 ° F na cukroví teploměr. ...
Stopka
Culinary arts; Cooking
Přední končetina hovězí, telecí, jehněčí nebo vepřové. Ačkoli velmi svěžím, je plný pojivové tkáně a je některé z nejtěžších maso zvířete. Tedy vyžaduje dlouhé, pomalé vaření ...
matzoh
Culinary arts; Cooking
Tenké, lámavé, nekvašený chléb tradičně jedený během svátku židovský Pesach. Tradice uvádí, že MACO je vyroben pouze s vodou a moukou, ale některé moderní verze obsahují příchutě ...
kypřidlo
Culinary arts; Cooking
Agenti, které slouží k odlehčení textury a zvýšit objem pečené zboží, jako je chléb, koláče a sušenky. Prášek do pečiva, jedlou sodou a kvasinky jsou nejčastější leaveners dnes. ...
b'steeya
Culinary arts; Cooking
Marocké jídlo, filo těsta okolí melanže kousky kuřecího masa, mleté mandle a koření. "Koláč" pečené křupavé dozlatova, pak posypané cukrem cukráři ' a skořicí. Bastela, bastila, ...
Marchands de vin
Culinary arts; Cooking
Francouzská omáčka (jméno, které znamená "vinaři") vyrobené z výrazně snížené směsi full-tělo červené víno, nasekané šalotky, drceným pepřem a glace de viande. Na poslední ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)