Butter

Butter

Industry: Dairy products

Add a new term

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

bílá omáčka

Dairy products; Butter

Termín pro lehké bílé nebo světlé omáčky. Ve své nejjednodušší podobě, bílá omáčka se smetanou nebo mlékem rozmixují bílé (kombinace másla a mouky, která není opečené). Této základní francouzská ...

omáčka

Dairy products; Butter

Ztluštělé a ochucené kapalina, která je vytvořena ke zvýšení chuti potravin, které ji doprovází. v dobách před chlazení, omáčky byly použity k zamaskování chuti potravin, které byly ...

fosfolipid

Dairy products; Butter

Druh tuků, které chemicky charakterizované glycerolu v kombinaci s dvěma mastnými kyselinami; Kyselina fosforečná a základnu obsahující dusík, například lecitin

Newburg omáčka

Dairy products; Butter

Velmi bohaté omáčka másla, smetany žloutky, sherry a koření používané během vaření korýšů jako humr, krab nebo krevety. Byl vytvořen kuchař z kdysi slavné Delmonico restaurace v New ...

Alfredo omáčka

Dairy products; Butter

Bílé smetanové omáčce složené z másla, smetany a vajíčky v italské kuchyni.

oleje

Dairy products; Butter

Kamenivo nenasycených tuků nebo směs nasycených a nenasycených tuků, které se nemohou tvořit pevně svázány struktury z důvodu nenasycenosti. Snížení v interakcích je způsoben "zauzlení" v ...