Home > Industry/Domain > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
Add a new termContributors in Cooking
Cooking
Směšovač
Culinary arts; Cooking
1. Některý z různých strojů elektrický kuchyňský porazit, míchat nebo bič potraviny. Existují dva základní druhy – stojícího vozidla (nebo stojan) a přenosné (nebo ruční). Stacionární mají silnější ...
Udon
Culinary arts; Cooking
Hustá japonská nudle podobnou na špagety. Může být kolo nebo čtverců a mohou být zhotoveny z pšenice nebo kukuřičné mouky. Udon je k dispozici v asijských trhů v čerstvých i sušených ...
Ostroun obecný
Culinary arts; Cooking
Název používaný pro několik menších druhů žraloků, sice referenční neomezuje jen na jednom druhu. Máčka rody patří Squalus acanthias (známý jako ostruha pes), Masterias (hladké pes), Mustelus canis ...
Růžičková
Culinary arts; Cooking
Crispa, nabídku kapustu z různých klíčila fazole a semena. Mungo fazole Růžičková, často používané v čínské kuchyni, jsou nejoblíbenější. Však ostatní semena a fazole – například vojtěšku a Ředkve ...
oxtail
Culinary arts; Cooking
Oxtail byl kdysi opravdu z vola ale dnes termín obecně odkazuje na hovězí nebo telecí ocas. Je to docela kostnaté, tento kus masa je velmi chutné. Může být extrémně tvrdé (v závislosti na věku ...
salpicon
Culinary arts; Cooking
Francouzský termín popisující vařené, nakrájenými přísady svázán s omáčkou (pro slaný složky), nebo sirup nebo smetany (pro ovocné směsi) a pro výplně nebo garnishes. Ryby, maso, drůbež, houby, ...
letní omáčka
Culinary arts; Cooking
Jakékoliv sušené nebo uzené klobásy, že může být chováno bez výhody chlazení. Viz také párky.