Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Al

Culinary arts; Cooking

Italské slovo význam "na," "se" nebo "na. "Například al dente znamená" zub. "

želatina

Culinary arts; Cooking

Bez zápachu, bez chuti a bezbarvé zahušťovadlo, který když rozpuštěného v horké vodě a pak se ochladí, tvoří kaši. Slouží k mnoha účelům, například jelling lisované dezertů a salátů, zahušťování ...

Olej získaný lisováním sladkých mandlí. Francouzský mandlový olej, huile d'amande, je velmi drahé a má jemnou chuť a aroma lehce opékaný mandle. The U. S. odrůda je mnohem mírnější a nevyrovná chuti ...

hoisin omáčka

Culinary arts; Cooking

Nazývané také Pekingská omáčka, tato omáčka hustá, červeno hnědé je sladká a pikantní a široce používané v čínské kuchyni. Je směs sóji, česnek, chile papričky a různé koření. Hoisin omáčka se ...

sýrový steak

Culinary arts; Cooking

Zkratka Philadelphia sýrový steak po slavné město, které se říká, že vznikl tento sendvič v třicátých letech. Je složena z italské nebo francouzské roll zakončené tenké plátky hovězího masa, sýr ...

rukola

Culinary arts; Cooking

Nazývané také raketa, roquette, rugula a rukolou, rukola je bitterish, aromatické salát zelený s pikantní příchutí hořčice. i když to byla velice populární u Italů, americký patra často najít jeho ...

brusinkový fazole

Culinary arts; Cooking

Nazývané také fazole nebo shellouts, tyto krásné fazole mají velké béžové lusky s červeně skvrnité. Fazole, uvnitř jsou krémově s červenými pruhy a mají lahodnou chuť nutlike. Brusinky fazole musí ...