20 Terms
Contributors in Cheese
Cheese
Filetta
Dairy products; Cheese
Filetta pochází z Isolaccio, která leží 45 km jižně od města Bastia. To znamená "kapradí" korsicky. Má slabý zápach ze sklepa a vějíře listů a zdobené snítkou kapradí. Zrání doba je tři až čtyři ...
fin-de-Siecle
Dairy products; Cheese
Fin-de-Siecle pochází z Pays de Bray do Normandie a dostal své jméno od sýrů Henri Androuet. Fin-de-Siecle je ve tvaru kulaté, měkké, Smetanové sýry s slabý zápach plísně. Zrání období trvá dva ...
Finlandia swiss
Dairy products; Cheese
Podobný sýr ementál Švýcarsko. Affinage trvá od tří do šesti měsíců a to má ostré, spíše pikantní chuť.
Époisses de bourgogne
Dairy products; Cheese
Tento francouzský sýr byl velmi populární na počátku 20 století, ale produkce nepřežila WW 2. Jen díky M. Berthaut sýr byl znovu zaveden v roce 1956 a vyrábí na jedné farmě v Bourgogne. Každý sýr je ...
esbareich
Dairy products; Cheese
Je to kulaté ve tvaru sýra, který je velmi podobný Barousse. Sýr má své jméno po místo, kde je vyroben. Je řetězec vonící sýr s affinage nejméně dva a půl měsíce.
etorki
Dairy products; Cheese
Byt ve tvaru kola sýr s červeno hnědé, tenké, přírodní kůrou z ovčího mléka. Recept je založen na sýr, který po staletí se místních ovčáků. Etorki má jasně žlutý interiér, bohatá textura a ořechový ...
Exmoor modrá
Dairy products; Cheese
Vegetariánské, modrý sýr různých velikostí produkované Alan Duffield ze směsi kravského, kozího a ovčího mléka. Tohoto sýru patří mezi Jersey mléko sýry, včetně Somerset modré a modré Jersey. Všechny ...
