Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
maso tenderizaci masa
Culinary arts; Cooking
Zavěšení a stárnutí je, kolik procesorů masa Naklepat maso, ale doma vařit lze snadno provést jednoduché mechanickými nebo chemickými metodami. Mechanicky změkčování masa je ...
leavener
Culinary arts; Cooking
Agenti, které slouží k odlehčení textury a zvýšit objem pečené zboží, jako je chléb, koláče a sušenky. Prášek do pečiva, jedlou sodou a kvasinky jsou nejčastější leaveners dnes. ...
pappadam
Culinary arts; Cooking
Na wafer thin východní indické chleba z čočkové mouky. Tohoto tortillalike chléb může být nezkušený (jako preferované v jižní Indii) nebo různě ochucené s červeným nebo černým ...
Mahi mahi
Culinary arts; Cooking
I když je to vlastně druh delfína, by neměla být zaměňována s delfínem, který je savec. Se vyhnout tohoto nedorozumění, je stále rozšířenější, havajské jméno mahi mahi. Neboli ...
snížit
Culinary arts; Cooking
Culinarily k varu kapaliny (obvykle skladem, víno nebo omáčka směs) rychle, dokud se objem nezredukuje odpařením, čímž zahušťování konzistence a zintenzivňuje chuť. Tato směs je ...
nastavit
Culinary arts; Cooking
Chcete-li aby se potraviny se stala firma, jako s želatinou založené jídlo.
saké
Culinary arts; Cooking
Tato japonská vinná, národní alkoholický nápoj z Japonska, se tradičně podává teplá v malých porcelánových šálků. Nažloutlé, mírně sladké sake je vyrobena z fermentované rýže a ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)