Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
růžové pepřem
Culinary arts; Cooking
Růžového pepře nejsou pravda pepře, ale ve skutečnosti sušené bobule z rostliny Baies růže. Jsou pěstována v Madagaskaru a dovezené přes Francii, tedy jejich přemrštěné ceny. Tyto ...
na půl shell
Culinary arts; Cooking
Fráze, běžně používaná k označení syrové ústřice podávaná na spodní èást krytu, obvykle na talíři drceného ledu, případně vařené pokrmy jako Ústrice rockefeller, na lůžku z ...
kibbi
Culinary arts; Cooking
Obzvláště populární v Libanonu a Sýrii, středovýchodní jídlo má nesčetné variace, ale v podstatě kombinuje mletého masa (obvykle jehněčí), bulghur pšenice a různé příchutě. Maso ...
Stone kraba
Culinary arts; Cooking
Podél amerického pobřeží ze Severní Karolíny do Texasu, stone kraba je nejplodnější ve vodách Floridy. Jeho název pochází z znecitlivělým, oválný tvar pláště tohoto kraba, z nichž ...
zčernalé
Culinary arts; Cooking
Kuchařská technika, které proslavil New Orleans šéfkuchař Paul Prudhomme tím, které maso nebo ryby vařené v litinové pánvi, která ohřívá, dokud téměř červený horký. Prudhomme ...
rekonstruovat
Culinary arts; Cooking
Culinarily termín znamená dehydratovaných potravin (např. sušené mléko) vrátit jeho původní konzistenci přidáním tekutiny, obvykle vodou.
čaj meloun
Culinary arts; Cooking
Tzv. sladká okurka, čaj žlutým melounem je drobné ovoce (2palcový dlouhý), které je formován jako okurka. Má sladký, jemnou chuť a příjemně svěží textura. Tento mini meloun je ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)