Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Cooking

varu

Culinary arts; Cooking

Vařit jídlo v kapaliny při teplotě, která způsobuje bubliny formě v kapalné a vzestupu ustálených vzorem, rozdělení na povrchu. Postupnou varu dochází, když kapalina je varu tak ...

Libra

Culinary arts; Cooking

Udeřit potraviny s těžké nádobí ji rozdrtit. , Nebo v případě masa nebo drůbeže, rozbít pojivové tkáně aby naklepat, nebo to srovnat.

Mix

Culinary arts; Cooking

Míchá nebo porazit dva nebo více potravin dohromady, až jsou důkladně dohromady. Lze provést s elektrický mixér, rotační metla, nebo ručně s dřevěnou lžící.

skřípání

Culinary arts; Cooking

Použít nástroj ostrými nebo tupými třít vnější vrstva z potraviny, například mrkev.

aktivních suchých kvasnic

Culinary arts; Cooking

To je nejvíce populární forma kvasinek; Tyto malé, sušené granule jsou smíchané s moukou nebo rozpuštěné v teplé vodě, než jsou zvyklí.

yakimono

Culinary arts; Cooking

Japonský výraz pro potraviny (obvykle maso), které jsou na grilu, roštu nebo smažené. Ingredience jsou obecně buď v omáčce nebo solené (viz shioyaki). Jsou pak jehle, takže si ...