Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
kalorie
Culinary arts; Cooking
Jednotka měření energetické hodnoty potravin, kalibrované podle množství tepla potřebného ke zvýšení teploty 1 gram vody o jeden stupeň Celsia při tlaku jedné atmosféry. Čtyři ...
otvor
Culinary arts; Cooking
Nástroj určený k odstranění jádro (nebo centrum) z ovoce nebo zeleniny. Návleky na jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli a přicházejí v různých tvarech pro různá použití. ...
vaření víno
Culinary arts; Cooking
Víno s popiskem "vaření víno" je obecně nižší než víno, které by být opilý na jeho vlastní. Postrádá odlišení a chuť a v dobách minulých se často byla příměsí soli. Pravidlo při ...
alkoholizované víno
Culinary arts; Cooking
Víno, do které byla přidána brandy (nebo jiný duch) s cílem zvýšit obsah alkoholu. Tato vína patří port, sherry a mnoha dezertní vína.
tělo
Culinary arts; Cooking
Slovo používané k popisu plné s jídlem a pitím, bohaté aroma a textury. Například, plný-tělo vína, piva nebo kávy má komplexní, dobře-zaoblené chuť, která přetrvává v ...
těsto chléb
Culinary arts; Cooking
Kvasnice chleba, který je tvořen bez hnětení. Začíná velmi husté těsto které často vyžaduje další kvasinky a k roztažení lepku, takže chléb zvýší efektivně, a to vždy vyžaduje ...
Fasnacht
Culinary arts; Cooking
Kvasnic bramborové těsto je smažené jako koblihy. Fasnachts byly původně provedeny a sloužil na Masopustní úterý využít až tuk, který byl zakázán během půstu. Jsou ve tvaru ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)