Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Tato kořenová zelenina je známý také jako ústřice rostlina, protože její chuť připomíná jemně ochucené ústřic. Ve tvaru Pastinák kořen může dosáhnout až 12 cm v délce a 2 1/2 cm v průměru. Nejčastěji ...

Boudin blanc

Culinary arts; Cooking

1. a jemný salám, podobně jako quenelle texturu, vyrobený s vepřové, kuřecí, tuku, vejce, smetana, drobky z chleba a kořením. Je nejčastěji zlehka osmažené a podává teplý. Termín je francouzská ...

restauratér

Culinary arts; Cooking

Majitel restaurace nebo manažer. Populární nepochopení je že slovo vyslovuje se stejně jako "restaurace", zatímco ve skutečnosti neexistuje žádná "n" v restauratér.

Patty shell

Culinary arts; Cooking

Obvykle vyrobeny z listového těsta, toto malé ve tvaru poháru shell se používá udržet vařený pokrmy z masa, drůbeže, ryb nebo zeleniny. Čerstvé patty skořápky jsou k dispozici v pekárnách, zatímco ...

ackee

Culinary arts; Cooking

Zářivě červená tropické ovoce, které, když jsou zralé, praskne otevřené tři velká černá semena a měkké, smetanově bílé maso. Vědecký název, blighia sapida, pochází z kapitán Bligh, který přinesl ...

kvasnic

Culinary arts; Cooking

Přidání kypřidlo do směsi pálkař nebo těsta s cílem učinit ji stoupat. Viz také hydrogenuhličitanu amonného; pečení prášek, jedlá soda; vejce; kvasinek.

Collins

Culinary arts; Cooking

Vysoký, ledový koktejl z alkoholem (gin, rum, vodka, whisky nebo brandy), citronová šťáva, cukr a sodovku a s plátkem citronu. Nápoj se podává v 10 až 12 uncový "collins" sklo. Nejoblíbenější tohoto ...