Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
Sear
Culinary arts; Cooking
Až hnědá, jídlo, obvykle maso, rychle na všech stranách pomocí vysoké teplo. To pomáhá pečeť šťávy a může udělat v troubě, pod na brojlery, nebo v horní ...
kvásků
Culinary arts; Cooking
Ingredience, které jsou nezbytné v těstíčku a těsto rozšířit, nebo vzestup během pečení. Vynecháte-li tento parametr, pečené výrobky bude těžké a tvrdé. Viz konkrétní přísady, ...
carmelize
Culinary arts; Cooking
Hnědý cukr, zda je granulovaný cukr nebo přirozeně se vyskytující cukry v zelenině. Granulovaný cukr se vaří v hrnci nebo pánvi přes nízkou teplo, dokud neroztaje a zlaté. ...
pastinák setý
Culinary arts; Cooking
Bílá kořenová zelenina, která se podobá mrkev. Pastinák mají jemné, sladké flaor a může být vařené jako brambory.
ostříhat
Culinary arts; Cooking
Odříznout kůže nebo vnější vrstvy ovoce nebo zeleniny, malý nůž nebo je škrabka.
olejové extrakty
Culinary arts; Cooking
Produkty založené na aromatických esenciálních olejů rostlinných materiálů, které se destilují různými prostředky. v extraktech, vysoce koncentrované oleje jsou obvykle zavěšeny ...
teflonové vaření sprej
Culinary arts; Cooking
Tento pohodlný produkt redukuje nepořádek spojený s mazací pánve; To může také pomoci snížit na tuku při vaření. Použít sprej jen na nevytápěný pečení hrnce nebo pánve, protože ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)