Culinary arts

Culinary arts

The art of preparing and cooking foods.

3Categories 76118Terms

Add a new term

Contributors in Culinary arts

Become a Contributors

Culinary arts > Cooking

gomashio

Culinary arts; Cooking

K dispozici v obchodech se zdravou výživou a některých asijských trzích, gomashio je koření složené z mořské soli a opékané Sezamová semínka. Viz také Gomě.

suché

Culinary arts; Cooking

Adj. termín používaný k označení vína nebo jiný nápoj, který není sladký. Ve vínech, suché je také označována jako sec (viz seznam). suchý v. Viz vysychat.

deglaze

Culinary arts; Cooking

Poté, co jídlo (obvykle maso) je osmažené a jídlo a přebytečný tuk odebrán z pánve, deglazing se provádí topení malé množství kapaliny v pánvi a míchání uvolnit opečené kousky ...

alkalické

Culinary arts; Cooking

Alkálie protiváhu a neutralizaci kyselin. v kuchyni, většina běžných alkalických používá je sody, běžně známá jako jedlá soda. Přidání jedlé sody do vody při vaření zeleniny ...

ryby

Culinary arts; Cooking

Všechny ryby jsou rozdělené do dvou velmi širokých kategorií – ryby a korýše. v základní pojmy, ryby jsou vybaveny žebra, páteř a žábry, zatímco měkkýšů skořápky z té či oné ...

Chufa ořechy

Culinary arts; Cooking

Ve skutečnosti malý, hlízovité kořeny africké rostliny ostřice rodiny, chufa "ořechy" jsou nesmírně populární ve Španělsku a Mexiku, především jako základna pro osvěžující nápoj, ...