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चिंराट पेस्ट
दक्षिण पूर्व एशियाई चिंराट पेस्ट, विभिन्न terasi, trasi और trassi, के रूप में जाना जाता कि नरम और भूरे, गुलाबी फर्म करने के लिए और रंग में भूरा से रेंज कर सकते हैं केक में आता है। चिंराट पेस्ट नमकीन, किण्वित चिंराट अप पीस द्वारा किया जाता है और एक मजबूत, नमकीन, गड़बड़ स्वाद है। यह किफ़ायत से असंख्य एशियाई तैयारियाँ, विशेष रूप से सूप, सॉस और चावल व्यंजनों में इस्तेमाल किया है। करने के लिए सभी चिंराट pastes आम तीखी गंध कुछ हद तक खाना पकाने के दौरान dissipates. भी देखें चिंराट सॉस।
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