Směs vejce, koření a někdy vody nebo mléka, vařené v másle do firmy a vyplněné nebo s různými náplní, jako je sýr, šunka, žampiony, cibule, papriky, párky a byliny. Sweet omelety mohou být naplněn želé, puding nebo ovoce, posypané cukrem ' cukrářů nebo plály počínajícím různé likéry nebo likéry. Pro nenáročného omelety, se bílí a žloutky poražena odděleně a založil společně. Mohou také být sloužili plochý nebo přeložené. Viz také frittata.