Profesionál, který řídí a koordinuje aktivity zpracování rostlinných potravin. Povinnosti patří:

• Kontakty kupující nebo pěstitelé zařídí nákup nebo sběr a dodání zemědělských produktů, plody moře, masa nebo jiné suroviny, do zařízení pro zpracování.
• Dá, prostřednictvím podřízených dohledu personálu, pracovníků zapojených do zpracování, konzervování, zmrazení, skladování a dodávky potravinářských výrobků.
• Dá a koordinuje činnosti zabývají demontáže, stěhování, instalaci nebo opravách strojů a zařízení.
• Schvaluje rostlin mezd a plateb za nakoupené materiály nebo výrobky.
• Odhady množství potravin pro zpracování a objednávky jídel, materiál, dodávky a zařízení potřebného.
• Najímá, transfery a vypouštění zaměstnanců.
• Mohou poskytovat dodavatelům s dopravou pro urychlení doručení nakoupených výrobků nebo dodávky rostlin.
• Může zařídit zmrazení balených výrobků od ostatních zařízení pro zpracování potravin.
• Může vyjednávat s dodavateli nebo pěstitelů ceny zaplacené za nákupy.