Malé, obvykle ve tvaru kroužku pečivo, je obvykle kvašeného kvasinky nebo prášek do pečiva, a které mohou být pečené, ale je obecně smažené. Tradiční prstencového tvaru je tvořena speciální prstencový ořezávání, který uřezal střed díra v těsto. To může být také s dvěma sušenka řezačky, velkých i malých (pro díry). Smažené prstencový díry jsou oblíbené položky s dětmi. Existují dva hlavní styly koblihy. Plastický koblihy jsou kvašeného s kvasinkami a umožněno povznést alespoň jednou před smažený. Kromě tradiční ring tvar, zvedl koblihy také přicházejí do čtverce a zvraty. , Těsto se používá k výrobě protáhlé a kulaté koblihy plněné želé – běžně nazývá jelly koblihy. Koláče, koblihy jejich kvašení napájeno z práškem do pečiva a jsou chlazené před smažením zabránit těsta absorbovat příliš mnoho oleje v procesu. Těsto na dort koblihy často ochucená kořením, oranžová nebo citronovou kůru nebo čokoláda. Crullers jsou vyrobeny z těsta dort prstencové. Jsou tvořeny kroucení (o 5coul) proužky těsta společně před smažením. , Oba typy jsou obvykle buď s krystalového cukru (dort koblihy často s cukráři ') nebo podávané s příchutí poleva (např. čokoláda nebo Punčová). Francouzský koblihy, i když ne tak snadno dostupné jako ostatní dva typy, jsou vyráběny s choux pečivo (smetana listové těsto těsto). Jsou velmi něžné a lehký.