Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

Add a new term

Contributors in Chocolate

Become a Contributors

Chocolate

Cacao nib

Candy & confectionary; Chocolate

Viz hrot. Jiné pojmy používané k identifikaci hrot patří amande de cacao, amandes décortiquées, kakaovník en zrna a obilí de kakaovník.

Bouchon

Candy & confectionary; Chocolate

Bouchon (BOO-svítil) francouzština pro cork, je lisované, ve tvaru zátky čokoláda. To může být pevná nebo vyplněné.

Často nahrazuje termín "boutique čokolády" řemeslník čokolády, ale oni jsou odlišné. Zatímco řemeslník prodává své ručně dělané výrobky v malém obchodě, nebo butik, každý, kdo se bez dovedností může ...

koláčky

Candy & confectionary; Chocolate

Husté, žvýkací stylu cookie, poprvé se v čokoládě, ale nyní se v různých příchutích včetně bílé čokolády (blondýnka) a karamelem pruhů. Pocházející z poloviny do pozdních 1800s, první známý ...

tuk tuku nebo másla nebo mléčného tuku

Candy & confectionary; Chocolate

Přírodní tuk v mléce, z něhož je vyrobena máslo; To je oddělit od mléka víření. Není žádný máselného tuku v kakaovém másle, které je rostlinný produkt. Francouzské slovo pro máselného tuku je ...

máselný olej

Candy & confectionary; Chocolate

Přepuštěné máslo, místo dražších kakaového másla v nějaké čokoládové přípravky pro vytvoření jemnější textury a mouthfeel.

čokolády

Candy & confectionary; Chocolate

Pro 90 % své historie, od asi 1500 BCE kdy to byl vyroben jako nápoj Olmecs ve střední Americe, čokoláda byla jen nápoje. Pevné čokolády nebyla vytvořena až do roku 1847. , Arthur Fry, pravnuk ...