Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

Add a new term

Contributors in Chocolate

Become a Contributors

Chocolate

Bloom

Candy & confectionary; Chocolate

Existují dva druhy Bloom které tvoří na povrchu čokolády: obě jsou související s teplotou a obě čokolády vypadat podezřelé a nevábný. s tuků květ nebo kakaového másla bloom, čokoláda ztrácí svůj ...

bonbon nebo bon bon

Candy & confectionary; Chocolate

Francouzština pro "Dobrá, dobrá," tvrdá skořápka čokoláda plná různých Center. Plné francouzský termín je bonbon de chocolat (nebo chocolats fourrés assortis pro kolekce plněné čokolády). Se ...

Bittersweet čokoláda

Candy & confectionary; Chocolate

Slazené hořká čokoláda obsahuje nejméně 35 % čokoládový likér, kromě cukru a kakaové máslo. Nejtmavší jíst čokoládu s nejintenzivnější příchuť kakaa. lze také použít k pečení. Vyjádřené jako ...

prolnuté bar

Candy & confectionary; Chocolate

Čokolády vyrobené z fazolí představuje libovolnou kombinaci odrůd, rostoucích oblastí a sklizně. Je opak prolnutí sloupcového jednodruhových bar, kde všechny fazole pocházejí z téže oblasti; nebo ...

carraque

Candy & confectionary; Chocolate

Solidní mléko nebo tmavě čokoládové kousky, které jsou někdy zdobené rozinky, mandle, ořechy a lískové oříšky.

obsah kofeinu

Candy & confectionary; Chocolate

Čokoláda neobsahuje kofein, ale jen malé množství. Jedno unce porce čokolády má asi tolik kofeinu jako šálek kávy bez kofeinu (6mg), takže mohou být spotřebovány čokoláda kdykoli během dne nebo v ...

čokoládové lupínky nebo čokoládové kousky

Candy & confectionary; Chocolate

Miniaturní kapky čokolády používané v pečení, které udržet svůj tvar v konečném výrobku. Čokoládové lupínky se používají také v ice cream, pro dekorativní účely na různé sladkosti a pro snacking. ...