Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

Add a new term

Contributors in Chocolate

Become a Contributors

Chocolate

alkalization

Candy & confectionary; Chocolate

Proces neutralizace kyselin kakaa uhličitanem draselným. To také přináší více čokoládové barvy, výsledkem je tmavší kakao. Také známý jako Holandská procesu nebo Dutching. Od konce 19. století, ...

fazole

Candy & confectionary; Chocolate

Nazývané také obilí, semen pod kakaového stromu Theobroma cacao, fazole jsou zdrojem všech čokolády a kakaa. v lusku, v závislosti na druhu jsou obvykle 20 až 40 ploché, mandlového tvaru fazole. ...

řemeslník nebo řemeslné čokolády nebo čokolády

Candy & confectionary; Chocolate

Řemeslník čokoláda, jako každý řemeslník produkt – šperky, nábytek, couture oděvy – je ručně kvalifikovaný řemeslník v malých dávkách, pomocí dovednosti starodávné a piloval. Moderní řemeslníci jsou ...

Baker je čokoláda nebo čokoláda na vaření nebo hořké čokolády nebo neslazené čokolády

Candy & confectionary; Chocolate

Solidní, hořká čokoláda vyrobená z purechocolate likér, tj, obsah kakaa je 100 % bez cukru přidali. Historicky, jeho jediným cílem bylo pro pečení. Když to zní jako obecný pojem pro čokoládu ...

brut nebo baker je čokoláda

Candy & confectionary; Chocolate

Klasifikace FDA čokolády, která neobsahuje cukr, přestože může obsahovat koření jako je vanilka. Tato čistá čokoláda byla původně zamýšlené určené pro vaření, ale dnes jemné 100 % cacao čokoláda je ...

obsah kakaa

Candy & confectionary; Chocolate

USA cacao standardy vyžadují mléčné čokolády obsahující nejméně 10 % čokoláda likér. Polosladké nebo hořké čokolády musí obsahovat nejméně 35 % čokoládový likér. Čím vyšší procento kakaa, tím více ...

Čokoládový likér nebo Kakaová hmota, kakaové tuhé nebo kakaa alkohol nebo paštika de cacao

Candy & confectionary; Chocolate

(1) A zavádějící, ale základní pojem, čokoládový likér je silný, odvážný, tmavě hnědé pasty – pevné hmoty, která neobsahuje žádný alkohol (termín se odkazuje na "podstatu"). Pouze ukazuje tekuté, ...