6 Terms
Contributors in Yoghurt
Yoghurt
Lyžování
Dairy products; Yoghurt
První ovocné jogurty v Británii, zahájený v roce 1963 v jedné konve ve tvaru hrnce.
laktóza
Dairy products; Yoghurt
Jinak také mléčný cukr; druh cukru, jež se nachází v mléce. Jeho fermentací vzniká kyselina mléčná. Co se jogurtu týče, ten vzniká z mléka právě přeměnou laktózy v kyselinu ...
probiotikum
Dairy products; Yoghurt
Probiotika se skládají ze zdraví prospěšných živých mikroorganismů.
tarator
Dairy products; Yoghurt
V Evropě, konkrétně v Bulharsku oblíbený letní pokrm. Základní surovinou je jogurt s okurkami, dále kopr, česnek, olej a voda, vše lehce dokořeněné. Podává se chlazený ve formě polévky. Hustota ...
doogh
Dairy products; Yoghurt
Jogurtové nápoje, který je vyroben z vyšlapané obyčejný jogurt, který se ředí vodou. Lze přidat sůl, máta nebo okurka bitů. Doogh je také k dispozici v podobě sycené.
tepelně jogurt
Dairy products; Yoghurt
Jogurt, který je pasterované (vyhřívaný) po zdravé bakterie, což snižuje obsah živin, protože horko zabíjí živé kultury, de-aktivace laktázy zároveň zvýšit trvanlivost jogurtu.
set-style jogurt
Dairy products; Yoghurt
Set styl popisuje metodu používanou při výrobě jogurtu; jogurt, který je místem v menších nádobách, přitom stále vyhřívaný a doleva na set bez dalšího za stálého míchání. Tento proces dává jogurt má ...
