Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
Sedlo
Culinary arts; Cooking
Řez masa (většina často jehněčí, skopové, telecí nebo zvěřinu), která je neoddělené svíčková (od žebra na noze) z obou stran zvířete. Sedlo je jemný řez a elegantní (ale dražší) ...
třínožka
Culinary arts; Cooking
Krátké legged (nebo jinak) stojan slouží k podpoře teplých jídel a chrání povrch stolu.
prášek do pečiva
Culinary arts; Cooking
Leavener s kombinací jedlá soda, kyseliny (např. cream of tartar) a pohlcováním vlhkosti (například kukuřičný škrob). Když se smísí s kapalina, prášek do pečiva uvolní uhličité ...
Vermut
Culinary arts; Cooking
Bílé víno, který byl opevněn a ochucené různými bylinkami a kořením. Název "vermut" pochází z německého wermut ("Pelyněk"), který dříve, než byla prohlášena za jedovaté, byl kdysi ...
roláda
Culinary arts; Cooking
1. Francouzský výraz pro tenké plátky masa válcované kolem náplň jako houby, drobky chleba, sýr nebo směs zeleniny a sýra nebo masa. Válcované balíček je obvykle zabezpečena ...
kugelhupf
Culinary arts; Cooking
Ačkoli se obecně pokládá za Rakouska, pekaři z Alsaska, Německa a Polska také připsat zásluhy za tento koláč lehký Kvasnicový. Má plná rozinek, kandované ovoce a ořechy a obvykle ...
prkna
Culinary arts; Cooking
Metoda vaření vynesených amerických indiánů, kterým je vařené maso nebo ryby – obvykle tím, že pečení nebo grilovat – na dřevěné desce. Prkna propůjčuje soupçon dřevo chuť na ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)