Home > Industry/Domain > Culinary arts
Culinary arts
The art of preparing and cooking foods.
3Categories 76118Terms
Add a new termContributors in Culinary arts
Culinary arts > Cooking 
topinka
Culinary arts; Cooking
Malý kousek nebo krychle chleba, která už byla vyrudlý, buď sautéing nebo pečení. Krutony se používají k Ozdobte polévky, saláty a další pokrmy. Jsou k dispozici zabaleny buď ...
jalousie
Culinary arts; Cooking
Malé koláč z listového těsta plněné s vrstvou mandlové pasty s džemem. a latticed pečivo poleva umožňuje náplň barevná jam se skulinou mezi.
Brunoise
Culinary arts; Cooking
Směs zeleniny, které jemně nakrájená na kostičky nebo skartovány, pak vařené pomalu v másle. Brunoise se pak používá k variantu polévek a omáček.
poivre
Culinary arts; Cooking
Francouzské slovo pro "pepř. "Poivre blanc je bílý pepř a poivre gris nebo poivre noir je černý pepř.
colcannon
Culinary arts; Cooking
Lahodné velkostatkářem misku mléka a másla navlhčí šťouchané brambory s jemně nakrájené cibule vařené a kale nebo zelí.
dítětem
Culinary arts; Cooking
Potraviny jemně do kapaliny těsně pod bodem varu vařit, když je povrch kapaliny se začíná projevovat trochu chvěl hnutí. Množství a teplota kapaliny používané závisí na potraviny ...
grillade
Culinary arts; Cooking
1. Francouzské pro "grilovaná (nebo paria) jídlo," obvykle maso. 2. Kreolského mísa bouchl kolo nakrájeného spaloval horkého tuku, pak dušené v bohaté omáčce se zeleninou a ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Spices (456)
- Cooking (75355)