Francouzský "koláč," Toto slovo – s přízvukem nad "e" – se obecně používá k odkazují na různé elegantní, promyšlené pozemní masných polotovarů. Paštika a může být lesklý hladký a roztíratelné nebo, jako země paštika, hrubě tvarované. Je možné uskutečnit z jemně mletá nebo křupavé směs masa (jako jsou například vepřové, telecí, jater nebo šunkou), ryby, drůbež, hra, zelenina, atd koření a tuku jsou obvykle také součástí směsi, které lze kombinovat před nebo po vaření. Paštiky může vařené v kůře, v takovém případě jsou označováni jako paštika en croûte. Se mohou také být vařené v vepřového tuku lemovaná kontejneru označovaném Terina (nebo jiné podobné velikosti plísní), v takovém případě říká se jim pâté en Terina. Tradiční hantýrky říká, že když taková směs se vařené a sloužil v terinu, miska se také nazývá Terina a když to unmolded se stává paštiku. Dnes se však oba pojmy se často zaměňují. Paštiky může být teplé nebo studené a jsou obvykle podává jako první chod nebo předkrm.